Ingredientes
- 100 g. de galletas de dulce
- 30 g. de mantequilla
- 200 g. de crema de leche
- 200 g de queso crema
- 180 g. de gotas
- 100 g. de leche
- 20 g. de gelatina
- 2 tz. de azúcar impalpable
- 2 tz. de azúcar
- 3 tz. de pulpa de maracuyá
- 2 sobres de gelatina
Ingredientes Sustitutos
- Puedes reemplazar la mantequilla por margarina.
Es un postre delicioso y sofisticado que combina la cremosidad del queso crema y el dulzor del chocolate blanco con el toque exótico y ácido del coulis de maracuyá. Es una combinación de sabores y texturas que se complementan a la perfección, creando una experiencia gastronómica realmente única.
Paso 1
Cheesecake: Batir la crema de leche y el azúcar impalpable a punto de nieve y luego agregar el queso crema, la leche condensada y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 2
Agregar el chocolate blanco y revolver en forma envolvente e incorporar la gelatina sin sabor.
Paso 3
Base: Moler bien las galletas de dulce y colocar en un bol.
Paso 4
Fundir la mantequilla e incorporar con las galletas.
Paso 5
Coulis: En una olla, poner pulpa de maracuyá, azúcar y dejar hervir hasta que espese.
Paso 6
En un bol, poner la gelatina sin sabor y verter a la mezcla. Una vez listo, poner en un molde las galletas y aplastar o compactar muy bien.
Paso 7
Volcar la mezcla del cheesecake y poner a refrigerar por 30 minutos y luego verter la mezcla del coulis de maracuyá y retornar a la nevera un par de horas.
Paso 8
Porcionar y servir.
El resultado final es un cheesecake con una textura suave y cremosa, realzado por el dulce sabor del chocolate blanco y el toque ácido del coulis de maracuyá. La combinación de sabores es equilibrada y sofisticada, y la presentación con el coulis sobre el cheesecake crea un efecto visualmente atractivo.
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