Ingredientes
- 1 taza de fréjol negro
- 1 taza de fréjol blanco
- 1 taza de arveja
- 1 taza de garbanzo
- 1 taza de choclo
- 2 tazas de jamón serrano
- 5 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de perejil
- 2 cucharadas de pimentón
- sal
- Pimienta
Ingredientes Sustitutos
- Puedes reemplazar alguno de los granos por quinua.
El resultado es el de un plato muy nutritivo, debido a los componentes de los diferentes granos, ricos en proteínas, fibra y minerales. En esta preparación, los granos andinos se cocinan y se mezclan con diferentes ingredientes para realzar su sabor. El jamón serrano, ligeramente salado complementa muy bien.
Paso 1
Cocinar por separado cada uno de los granos hasta que estén al dente.
Paso 2
Elaborar un refrito en aceite de oliva con ajo, cebolla, jamón serrano.
Paso 3
Agregar los granos y dorarlos, agregar el vino blanco, caldo de cocción de cada uno de los granos y dejar cocer unos minutos hasta que espese ligeramente.
Paso 4
Sazonar al final con sal, pimienta, pimentón y perejil picado.
Nutritivo y variado, asi es esta menestra que debes preparar para que todos la disfruten.
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