Ingredientes
- 12 camotes
- canela
- pimienta dulce
- azúcar morena
- 1 taza de crema de leche
- 5 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 libra de mantequilla
- esencia de vainilla
- 4 huevos
- brandy
- 1/2 libra de queso
- 1/2 libra de pasas
- 1/2 libra de nueces
- 1 cucharada de harina
Ingredientes Sustitutos
- Puede reemplazar el brandy por ron de canela.
Postre tradicional de la gastronomía latinoamericana. Se prepara utilizando camote, también conocido como boniato o batata, que es un tipo de tubérculo dulce y nutritivo.
Tiene un color dorado y una textura agradablemente densa debido al puré de camote. El sabor es dulce y aromático, con notas cálidas de especias que realzan el sabor del camote.
Paso 1
Cocinar los camotes en agua hirviendo con canela y pimienta de olor.
Paso 2
Elaborar un puré majando los camotes añadiéndole azúcar, crema de leche, polvo de hornear, mantequilla, esencia de vainilla, huevos batidos, queso desmenuzado, pasas, nueces y brandy.
Paso 3
Untar un molde con mantequilla, espolvorear harina y repartirla de manera uniforme.
Paso 4
Distribuir la masa en el molde y colocar trocitos de mantequilla en la parte superior, llevar al horno por 5 minutos a 180ºC.
Paso 5
Dejar temperar y servir.
La torta de camote se puede disfrutar sola, espolvoreada con azúcar en polvo, o con un glaseado simple de azúcar y jugo de limón. También se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para una indulgencia adicional.
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